Реших да осъвременя традиционната рецепта за пълнене на чушки. Тази рецепта се прави сравнително по-лесно. Не се овкусява каймата и не се губи време за пълнене. Чушките се получиха уникално вкусни. Краставицата и морковите добавиха лятна свежест.

РЕЦЕПТАТА

Измивате чушките и отстранявате семките. Разрязвате ги на 2 части през средата. Пълните ги с готова кайма - смес без да я овкусявате. Обелвате, измивате и нарязвате лука на средни по големина парченца. Поставяте го в тава за печене. Добавяте олиото. Измивате краставиците и морковите. Нарязвате ги на кръгчета и ги добавяте при лука. Поставяте тавата във фурната за да задушите продуктите. Задушавате до златист цвят на лука за около 15 минути. Изваждате тавата от фурната и добавяте измития ориз. Разбърквате за да се овкуси ориза. Може да поставите ориза и докато тавата е във фурната като леко разбърквате. Наливате топла към гореща вода от чешмата. Добавяте всички подправки и солта и отново разбърквате. Поставяте тавата във фурната. Варите и леко запичате на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 25 минути.

ВНИМАНИЕ: Всяка фурна е различна и поради това, времето за варене и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Гледайте да не изври напълно водата. Извадете тавата след като ориза е омекнал и водата не е извряла.

Подредете чушките с каймата. Сипете лютеницата в чаша или купа. Налейте хладка вода и разбъркайте до пълното и разтваряне. Сипете разтворената лютеница в тавата (ако имате малко останала лютеница в бурканчето, може там да налеете водата, да затворите капака и с разклащане да разтворите лютеницата). Долейте топла към гореща вода от чешмата до пълно покриване на чушките. Разбъркайте леко за да не изпадне каймата от чушките. Поставете тавата отново във фурната. Варете и запечете на фурна без вентилатор на 190 градуса за около 50, 60 минути.

Обелете чесъна и го нарежете на едро. Поставете го в тавата около 10 минути преди края на зададеното време. Естествено може да поставите чесъна по всяко време от процеса на готвене. За да се запази максимално свежестта е добре да се поставя малко преди да е напълно готово ястието. Същото важи за маслото, магданоза и копъра, които може да поставите по желание.

Готовите порции може да украсите с листенца копър или магданоз.

В "Свързани продукти" може да видите рецепти за различни видове пълнени чушки, ястия с чушки и кайма и техни производни.

Когато сложите магданоза и копъра, леко разбъркайте и наблюдавайте запичането за да не препечете каймата. Леко препечената кайма не променя вкуса си но е добре да наблюдавате за да не се свие прекалено.