Рецептата за яйца по панагюрски на фурна, която описвам е осъвременена. Става по-бързо от традиционната рецепта и яйцата са също толкова вкусни.

РЕЦЕПТАТА

Сипвате олио в тавичка за печене. Счупвате внимателно яйцата за да не се разтече жълтъка. Добавяте сиренето като сте го нарязали предварително на тънки парчета. Запичате на около 100 градуса за около 10 минути. След като станат готови, разпределяте яйцата и сиренето по порции. Поръсвате ги с червен пипер. Добавяте кисело мляко върху сиренето и малко върху яйцата.

ТЪНКОСТИ

При запържване на яйца на фурна е строго препоръчително градусите да са възможно най-ниски. В случай, че ги запържвате на по-високи градуси, белтъка на яйцето става леко твърд.

Сиренето се запържва с яйцата и по този начин омеква и поема от олиото, колкото му е необходимо. Това придава невероятен вкус на сиренето, особено, когато се поръси след това с червен пипер. Червеният пипер по-добре се усвоява от топлото сирене и яйцата и консистенцията и наситеността на вкуса са доста по-различни от традиционното приготвяне на рецептата.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Към порциите може да добавите нарязан на ситно чесън или пюре от чесън. Може да поръсите с лют червен пипер и магданоз.

ХИТРИНКИ

Сиренето е на парченца и при сервиране на порциите може да сложите парченца от сиренето според вкуса на всеки, за когото е предназначена порцията. Още преди запържването също може да предвидите толкова парчета, колкото желаете и след това да ги разпределите.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове ястия с яйца, сирене, червен сладък пипер и техни"ТЕ" производни.