Манджата съчетава свежестта на зелените чушки, копъра и магданоза, които се овкусяват от наденицата и се получава невероятен вкус в добавка с млечната заливка от кисело мляко и яйце. В "Свързани продукти" може да видите рецептите на други видове манджи с колбаси и месо и техните производни. Добавила съм рецептата за пълнени чушки с наденица.

РЕЦЕПТАТА

Измивате чушките и отстранявате семената. Нарязвате ги на едро. Поставяте ги в тава за печене. Добавяте 1 супена лъжица слънчогледово олио. Олиото се добавя по желание. Наденицата съдържа достатъчно мазнина но с олиото се омекотява вкуса на зеленчуците. Измивате и нарязвате лука на едро и го добавяте. Разбърквате продуктите с олиото. Измивате, обелвате и нарязвате наденицата на кръгчета или средни по големина парченца. Добавяте наденицата при чушките и лука. Разбърквате ги и поставяте тавата във фурната. Задушавате ги за около 15, 20 минути с леко запичане на наденицата. След като се запекат и овкусят продуктите, добавяте топла към гореща вода от чешмата. Добавяте солта и разбърквате. Варите и запичате на фурна без вентилатор на 190 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за варене и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

ЗА МЛЕЧНАТА ЗАЛИВКА

Сипвате киселото мляко в купа и счупвате 1 яйце. Може да счупите яйцето в кофичка кисело мляко заедно с млякото ако имате от по-големите от 500 мл.. Разбърквате яйцето до пълното му разтваряне в млякото. Взимате по една супена лъжица от топлата супа и я сипвате при млякото и яйцето. Разбърквате за да темперирате и да не се пресече млякото. Поне 3 супени лъжици трябва да се добавят в киселото мляко за темпериране. Разбъркването е след всяка супена лъжица. Готовата темперирана млечна заливка я сипвате постепенно в тавата като бъркате за да не се пресече заливката. Имайте предвид, че пресечената заливка не променя и не влияе на вкуса. Ако правите супата за близки и приятели не се притеснявайте ако заливката се пресече.

Измивате и нарязвате копъра и магданоза на едро. Нарязвате скилидките чесън и заедно с магданоза и копъра ги добавяте в супата около 10 минути преди зададеното време.

ПО ЖЕЛАНИЕ

В готовите порции манджа може да добавите черен пипер и лют червен пипер на вкус. Може да украсите порциите със стръкче копър или магданоз.

В "Свързани продукти" може да видите рецептите на други манджи с колбаси, манджа със салам, пълнени чушки с наденица, млечни сметанови супи и техните производни.

 Темпериране на супата с млечната заливка.