Тази рецепта я измислих, когато нямах и грам олио. Затова пък имах краве масло. И така ето и рецептата, която се получи невероятно вкусна. Затова мили дами и господа, които имате желание да сготвите нещо вкусно за семейството и приятелите си, не се придържайте само и строго към готварските книги и рецепти. Не мерете всичко до грам и сантиграм. Не мерете температури, влаги и др..

ПОМНЕТЕ: Вие не сте професионални готвачи и сладкари. Гответе за да зарадвате най-близките си хора. Гответе с любов и желание. Когато остане само любовта, тогава няма място за сметки и пресмятания. Няма място за премерване, мерене и отмерване.

Винаги може да замените даден продукт с друг, стига разбира се да го познавате като вкус. Затова готвя само с познати български продукти, билки, подправки, мерудиии и всичко, което се намира в един български дом.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СУПАТА

Поставeте студеното масло в тава за печене. Налейте топла към гореща вода от чешмата и разбъркайте. Поставете тавата в предварително загрятата фурна за да се разтопи маслото. Разтопете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 15 минути. Извадете тавата от фурната, когато маслото напълно се е разтопило. Измийте краставицата и я нарежете на кръгчета без да я белите (ако кората е здрава). Сипете нарязаната краставица в тавата. Разбъркайте и поставете тавата във фурната. Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 190 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за варене и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

Сипете брашното в отделна купа и налейте топла вода от чешмата. Разбъркайте до пълното разтваряне на брашното (да няма бучки). Извадете тавата от фурната след 15-та минута от началото на зададеното време и сипете брашното. Разбъркайте и поставете отново тавата във фурната. Измийте копъра и лука и ги нарежете на едро. Сипете нарязаните копър и лук в тавата заедно с измитите, обелени и нарязани на едро ябълки и чесън. Добавете босилека и джоджена. Разбъркайте и досварете супата.

ПРИГОТВЯНЕ НА ЗАСТРОЙКАТА

Разбийте яйцата в купа. Добавете заквасената сметана и разбъркайте. Сипете киселото мляко и отново разбъркайте до получаване на хомогенна смес (застройка).

Темперирайте застройката със соса от супата. Добавяйте соса от супата лъжица по лъжица и разбърквайте след всяка лъжица за да не се пресече застройката. Изсипете темперираната застройка 15 минути преди края на зададеното време. Разбъркайте и оставете супата да заври със застройката и поври поне 5 минути.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете лют червен пипер на вкус при приготвянето на супата или поръсете готовите порции.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове млечни супи, яхнии, ястия с краставици и ябълки и техни"ТЕ" производни.

Темпериране на застройката с горещия сос от супата.

Разбърквайте след всяка супена лъжица за да не се пресече застройката. На снимките се вижда процеса на темпериране на застройката както и плънката в зелената купа за солената баница с моркови. В "Свързани продукти" може да видите рецептата за баницата.

Крайният резултат. Може да украсите порциите супа със стръкчета копър и перца от пресен лук.