Свежа, сочна и невъобразимо вкусна салата от три продукта. Едновременно съчетаваща зеленчук и плод, обогатена с неповторимия вкус на кравето бяло сирене. Салатата може да се хапва като мини "ябълкови перли" лежащи в лоното на прекрасните нежни и малки листа на марулята. Листенцата на марулята ми напомниха на отворена мида, в която има перла. Така се роди идеята за тази салата.

РЕЦЕПТАТА

Измийте марулята листо по листо на течаща вода. Отделете по-хубавите вътрешни листа за оформяне на салатата. По-голямата част от марулята я поставяте в купа. Нарежете я на дребно. Добавете кравето бяло сирене. Измийте ябълката и я разрежете през средата. Отстранете семките и средната част с нож. Ябълката трябва да е зелена и сочна. Отделете едната част за гарниране. Нарежете на малки и тънки парченца втората част. Добавете ги в купата. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на хомогенна смес. Сместта не трябва да е прекалено стегната за да запази сочността си. Не трябва и да е рядка за да не се разтичат "ябълковите перли".

Ако сместта е прекалено гъста може да разредите с парченца ябълка. Ако е рядка може да сгъстите със сирене. От готовата смес оформете средни по големина топчета и по-малки топчета. Поставете по едно хубаво голямо листо от марулята в чиниите, в които ще поднасяте салатата. Подредете по-големите топчета върху листото. Украсете с по две по-малки листа от листата на марулята. Във всяко листо поставете по едно по-малко топче.

Гарнирайте по-големите топки с тънки резенчета от зелената ябълка. По средата между топките подредете по три клиновидни парченца от ябълката. По едно клиновидно парченце от ябълката може да добавите в долната част на по-малките топчета - "ябълкови перли". Естествено украсата може да е според вашето хрумване.

ТЪНКОСТИ

При разбъркването и намачкването на салата е необходимо да загребвате от дъното на купата и да я обръщате няколко пъти за да не останат неовкусени продукти. Салатата се измива на течаща вода заради допълнителното освежаване и насищане с въздух, което е важно за вкусовите качества на салатата. Най-добре е да гарнирате салатата с резенчета ябълка непосредствено преди поднасяне заради окисляването. Няма проблем да я гарнирате предварително само ако ще се хапва в следващите например 15 минути като задължително трябва да я приберете в хладилник. По този начин се забавя окисляването.

В  "Свързани продукти" може да видите рецепти за други видове плодови и зеленчукови салати, салатени орехчета и техни"ТЕ" производни.