Спаначената манджа е една от любимите ми. Като деца обичахме да хапваме различни ястия приготвени със спанак. Вкусът на манджата се обогатява с добавянето на българско кисело мляко и краве бяло сирене.

РЕЦЕПТАТА

Обелете, измийте и нарежете лука и картофите на едро. Сипете нарязания лук и картофи в тава за печене заедно със слънчогледовото олио. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна. Задушете лука с картофите и леко ги запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 15 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно, времето за варене, задушаване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често за да не загори лука.

Налейте топла към гореща вода от чешмата след изтичане на 15-та минута от задушаването на лука с картофите. Измийте домата и моркова и ги нарежете в произволна форма. Добавете ги в тавата заедно със солта и измития ориз. Разбъркайте и сварете с леко запичане на продуктите на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

Измийте спанака и го добавете в тавата около 15 минути преди края на зададеното време заедно с обеления и нарязан на едро чесън. Разбъркайте и досварете продуктите за оставащото време.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете по 1 супена лъжица кисело мляко във всяка порция. Поръсете лют червен пипер и/или черен пипер на вкус. Настържете краве бяло сирене във всяка порция.

ТЪНКОСТИ

Ако се наложи да добавите вода, задължително изчакайте манджата да заври с добавената вода и да поври поне 5 минути. Не варете прекалено дълго спанака. Винаги го добавяйте около 15 минути преди края на зададеното време. Това важи особено за малките нежни листенца спанак. Стар спанак може да поври 25 минути след като сте го добавили.

В  "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове супи, манджи, яхнии, ястия със спанак и техни"ТЕ" производни.