Картофи с хляб? Звучи толкова невероятно а резултатът е повече от вкусен. В добавка със свежата маруля и крутони се получи прекрасна, вкусна и засищаща супа.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ХЛЕБНАТА МЛЕЧНО КАРТОФЕНА СУПА

Обелете, измийте и нарежете картофите на кръгчета в тава за печене. Добавете ронената чубрица, червения сладък пипер, солта и слънчогледовото олио и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте и добавете измитите почистени от коренчетата и листата и нарязани на кръгчета малки репи. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

По средата на зададеното време добавете студеното прясно мляко и маслото. В отделна купа сипете нишестето, налейте студена вода от чешмата и го разбъркайте до пълното му разтваряне, така че да не стане на бучки. Изсипете нишестето в тавата след като сте добавили прясното мляко и маслото, разбъркайте и наблюдавайте процеса на сваряване и леко запичане за да предотвратите евентуално загаряне млякото и нишестето на дъното на тавата.

ДОСВАРЯВАНЕ НА ХЛЕБНАТА СУПА С ХЛЯБА

Извадете тавата след сваряването на картофите и малките репи в млечния маслен нишестен сос и намачкайте картофите и репите с вилица до образуване на гъста смес. Отстранете кората на хляба, надробете го в тавата и разбъркайте и намачкайте с вилица до пълното му разтваряне. Върнете тавата във фурната и досварете супата с хляба до желаната от вас степен (средно гъста или по-гъста с разварен хляб и картофи).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ  И ГАРНИРАНЕ СЪС САЛАТЕНИТЕ ОРЕХЧЕТА

Разпределете сварената хлебна супа в подходящи купи и я гарнирайте със сиреново марулени орехчета (топчета), приготвени със свежа маруля и българско краве бяло саламурено сирене (Вижте рецептата за салатените орехчета). Украсете порциите със свежи, малки и вътрешни листа от маруля (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете допълнително масло докато намачквате хляба в горещата смес от картофи и малки репи за дообогатяване на вкуса (с повече масло винаги е по-вкусно и го добавяйте в гореща или поне топла смес/супа). Изпекох крутони от кората на хляба и винаги, когато готвя с добавяне на хляб без кора в различни ястия, заделям кората за крутони. В случай, че кората от хляба е малко в зависимост от количеството хляб описано в рецептата, добавете крайшници или филии, накъсани или нарязани на едро за да увеличите количеството/броя на крутоните.

В "Свързани продукти" вижте рецептата за салатените орехчета и крутоните, рецептите на други видове хлебни супи и техни"ТЕ" производни.

Горната снимка илюстрира приготвянето на няколко ястия наведнъж. В случая, на долния ред пека ябълковите хлебни кошнички с плънка от ябълки и орехи, които изпекох в 2 тави (в тавата, която върви с фурната и в кръгла тава). ВИЖТЕ РЕЦЕПТАТА ЗА КОШНИЧКИТЕ