Палачинките реших да ги направя след като ми остана част от сварените моркови, картофи и праз лук и вече бях направила пюрето. Частта, която остана беше с повече течност - зеленчуков сок. Така реших да добавя хляб за сгъстяване и да сготвя някакво хлебно ястие. В сайта има отделна категория хлебни от хляб, в която са описани рецепти, които съдържат хляб. Хлябът може да е стар или пресен. Винаги готвя с бял хляб или добруджа.

РЕЦЕПТАТА

ЗА СВАРЯВАНЕ НА ПРОДУКТИТЕ

Измивате и обелвате картофите. Остранявате нараняванията, черните точки и петна по картофите. Нарязвате ги в произволна форма. Поставяте ги в тава за печене. Измивате и нарязвате морковите на кръгчета. Морковите е добре да ги режете на кръгчета ако ще правите друго ястие от пюрето и съответно да може да го украсите с кръгчетата моркови. Добавяте морковите при картофите. Измивате лука като се стремите да отстраните пръстта и други замърсители между перата. Нарязвате го на едро. Добавяте го в тавата. Сипвате олиото. Разбърквате продуктите. Наливате топла към гореща вода от чешмата. Добавяте солта и разбърквате. Поставяте тавата във фурната. Варите до пълно сваряване и омекване на всички продукти. Времето за сваряване е според вида на продуктите. Приблизително около час и половина на фурна без вентилатор на 200 градуса.

ВНИМАНИЕ: Всички фурни са различни и поради това, времето за варене е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на варене и при необходимост, покрийте с капак, метална тава или отстранете тавата от фурната. Варенето на продуктите може да се направи на котлон ако нямате други ястия, които да приготвяте с пюрето. Обикновено описвам рецептите според това как съм ги приготвила.  Често правя по няколко ястия, които разполагам по различните нива на фурната.

ЗА МОРКОВЕНО КАРТОФЕНИТЕ ХЛЕБНИ ПАЛАЧИНКИ

Тази рецепта е свързана с морковеното пюре с картофи.

След като сте направили пюрето, сипвате останалата част от сварените продукти в купа. Обикновено тази част е с повече зеленчуков бульон. Надробявате хляба. Разбърквате и намачквате с вилица. Ако сместта е рядка може да добавите още хляб. Ако не сте сигурни в количествата, винаги оставяйте поне половин чаша от зеленчуковия бульон. По този начин може да регулирате ако сте направили прекалено гъста смес - хлебно тесто. Хлебното, зеленчуково тесто е добре да е със средна гъстота. Взимате от сместта и оформяте топки като за кюфтета. Леко сплесквате топките и оформяте вдлъбнатина. Във всяка вдлъбнатина поставяте парченце кашкавал. Върху кашкавала поставяте по едно кръгче морков. Подреждате палачинките в намазана с олио тава. Запичате на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ТЪНКОСТИ

Имайте предвид, че палачинките малко ще се разтекат при запичането защото не съдържат допълнителни спойващи вещества като галета, брашно, яйца. Кашкавалът също се разтича и парченцата, които слагате не трябва да са големи за да не излиза извън палачинката а да се концентрира около морковеното кръгче.

В "Свързани продукти" може да видите рецептите на други ястия с картофи, моркови, пюрета и техни производни освен пряко свързаните с тази рецепта.

Ако сместта е прекалено рядка, може да добавите още хляб за да сгъстите.