Хлебна торта "Тиквичкова с млечен сос" омесена от хляб с прясно мляко, кромид лук и лютеница гарнирана със запечени на фурна тиквички в млечен чеснов сос с копър, сурови орехи и кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за хлебна торта "Тиквичкова с млечен сос" омесена от хляб с прясно мляко, кромид лук и лютеница гарнирана със запечени на фурна тиквички в млечен чеснов сос с копър, сурови орехи и кисело мляко от България
ЗА ХЛЕБНОТО ТЕСТО
1. Хляб - 650 гр.
2. Лютеница - 1 супена лъжица
3. Кромид лук - 2 бр. (средни или 1 голяма глава)
4. Прясно мляко - 50 мл.
5. Слънчогледово олио - 50 мл.
6. Вода - 100 мл.
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Тиквички - 4 бр. (пресни)
2. Кисело мляко - 400 гр.
3. Чесън - 1 скилидка
4. Копър - половин връзка (пресен)
5. Сол - 1 чаена лъжичка
6. Слънчогледово олио - 100 мл. (за тавата)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Орехи - за поръсване и украса около 50 гр.
2. Магданоз - за украса
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Тиквичките с млечен сос са ми едно от любимите ястия. Реших да осъвременя рецептата и приготвих хлебна торта с тиквички. Получи се невероятно вкусна торта, която може да нарежете на колкото парчета пожелаете. Така с минимално количество продукти се получи торта за най-малко 4 порции.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ХЛЕБНОТО ТЕСТО
Надробете хляба в купа и добавете обеления, измит и нарязан на едро кромид лук. Сипете прясното мляко и слънчогледовото олио в купата и разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите. Сипете лютеницата в чаша и налейте топла вода от чешмата. Разбъркайте до пълно разтваряне на лютеницата и я сипете в купата. Отново разбъркайте и намачкайте с вилица до получаване на хомогенно средно гъсто хлебно тесто. Поставете тестото в намазана с олио форма за печене на торти и загладете, така че тестото да покрие плътно дъното. Оформете с притискане стените на хлебната торта ("оградка") поне 2 см. на височина. Поставете тавата в предварително загрятата фурна. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ХЛЕБНАТА ТОРТА
Измийте и нарежете тиквичките на кръгчета. Сипете олио в тава за печене и го размажете равномерно по цялата тава. Подредете тиквичките в тавата без да ги панирате и ги посолете. Поставете тавата с тиквичките на по-ниска скара (под хлебното тесто). Наблюдавайте тиквичките и отстранявайте готовите в чиния, тава, купа или друг подходящ кухненски съд.
ВНИМАНИЕ: Тиквичките без брашно се запичат по-бързо и се залепват лесно за тавата. Може да ги нарежете на по-дебели кръгчета за да не се залепват. Ако при процеса на запичане се разкъсат някои от кръгчетата, не се притеснявайте. Те са за гарниране на тортата и е по-важно да са вкусни. Винаги може да украсите с някои цели кръгчета или каквото ви хрумне.
Измийте и нарежете копъра и обеления чесън на едро и ги добавете към изпечените тиквички. Сипете киселото мляко и слънчогледовото олио. Разбъркайте внимателно продуктите за да не се наранят и разкъсат тиквичките. Оставете тиквичките да престоят в млечния сос около 15 минути за да се овкусят. Подредете тиквичките върху хлебния изпечен блат.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Начупете орехи на едро и поръсете тортата. Украсете със стръкчета копър, магданоз, ядка орех или каквато украса пожелаете.
ТЪНКОСТИ
Ако в тавата има останало слънчогледово олио, може да го сипете при тиквичките. Олиото придава невероятен вкус. Млечният сос е по-вкусен ако има повече олио. Освен това хлебният блат попива от соса и се овкусява допълнително. Получава се хармоничен и балансиран вкус.
В "Свързани продукти" вижте рецептитe на други хлебни солени торти, ястия с тиквички, млечни сосове и техни"ТЕ" производни.
