Хлебна торта "Тиквичкова с яйчено млечна заливка" изпечена на фурна с тиквички и краве масло със заливка от яйца, копър, кашкавал, чесън и кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за хлебна торта "Тиквичкова с яйчено млечна заливка" изпечена на фурна с тиквички и краве масло със заливка от яйца, копър, кашкавал, чесън и кисело мляко от България
ЗА ХЛЕБНОТО ТЕСТО
1. Хляб - 550 гр.
2. Тиквички - половин тиквичка (голяма)
3. Кромид лук - 1 бр. (голяма глава или 2 средни)
4. Слънчогледово олио - 80 мл.
5. Кисело мляко - 200 гр.
6. Сода за хляб - 1 чаена лъжичка
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Тиквички - половин тиквичка (голяма)
2. Масло - 70 гр.
3. Слънчогледово олио - 50 мл. (за тавата)
ЗА ЗАЛИВКАТА
1. Яйца - 2 бр.
2. Копър - 1 връзка
3. Кисело мляко - 200 гр.
4. Кашкавал - 70 гр.
5. Чесън - 6 скилидки
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Копър - за украса
2. Лют червен пипер - добавя се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Изключително вкусна хлебна торта с тиквички и яйчено млечна заливка с кашкавал, копър и чесън. Замесих хлебното тесто с тиквички и кисело мляко от България и гарнирах тортата с тиквички без предварително запичане. Заливката придаде на тортата различен вкус от другите хлебни торти, които съм приготвяла с тиквички и краставици.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ХЛЕБНОТО ТЕСТО
Надробете хляба в купа. Обелете, измийте и нарежете лука на едро. Сипете нарязания лук в купата заедно със слънчогледовото олио. Измийте тиквичката и я разпределете на 2 неравни части. Нарежете по-малката част от тиквичката на средни по големина парченца и сипете парченцата в купата. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъсто хлебно тесто. Сипете киселото мляко и содата за хляб върху киселото мляко. Разбъркайте внимателно содата в киселото мляко до шупване. Започнете да замесвате с ръка до образуване на гъста хомогенизирана хлебна смес (тесто).
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ТОРТАТА
Оформете хлебното тесто на голяма топка. Поставете топката в намазана с олио тава за печене. Притиснете топката в средата с ръка и започнете да оформяте голямо "кладенче" до пълно покриване и уплътняване дъното на тавата. Оформете стените на кладенчето на височина (поне 4 см.) и ги приближете максимално до стените на тавата. Нарежете кравето масло на тънки резенчета и по-голямата част от тиквичката на кръгчета. Подредете парченцата масло върху хлебното тесто и кръгчетата тиквичка върху маслото, така че да покрият плътно дъното. Сипете заливката върху нарязаната тиквичка.
ПРИГОТВЯНЕ НА ЗАЛИВКАТА
Разбийте яйцата в купа. Измийте копъра и го нарежете на едро. Сипете нарязания копър и обеления и нарязан на едро чесън в купата. Добавете киселото мляко и кашкавала (нарязан на средни по големина парченца). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста хомогенизирана смес (заливка). Разпределете равномерно заливката върху тиквичките до пълното им покриване. Поставете тавата в предварително загрятата фурна. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата с хартия след 20-та минута.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Украсете готовите порции със стръкчета копър и/или ги поръсете с лют червен пипер на вкус.
В "Свързани продукти" вижте рецептитe на други хлебни солени торти, ястия и рула с тиквички, млечни сосове и техни"ТЕ" производни.
