Вкусна колбасова бухтена пита приготвена с варено пушен колбас и млечен кашкавал, с възможно най-малко продукти. Гарнирах бухтената пита с пресни домати и често приготвям някакъв вид сурова салата към бухтените пити с обичани от всеки българин продукти (зеленчуци и зеленолистни с краве бяло сирене, кашкавал и българско кисело мляко)... Комбинирам ястия с полезни и освежаващи, здравословни сурови гарнирания и млечни напитки с кисело мляко от България.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО

Разбийте яйцата заедно със захарта и солта в купа. Добавете брашното и разбъркайте (на този етап сместта е гъста). Сипете содата за хляб в киселото мляко (в чаша или кофичката от кисело мляко) и разбъркайте до "шупване" (прегасете содата). Изсипете киселото мляко с разтворената в него сода в купата и отново разбъркайте. Налейте хладка вода от чешмата в чашта, в която сте прегасявали содата в млякото и оберете останалото мляко от стените на чашата за да се "овкуси" водата. Изсипете овкусената вода в купата и разбъркайте до образуване на сравнително рядка смес (подобна на палачинковата и една идея по-рядка). Сместта трябва да е по-скоро течна отколкото гъста (на снимките се вижда как изглежда сместта).

ГАРНИРАНЕ И ИЗПИЧАНЕ

Изсипете бухтеното тесто в намазана със слънчогледово олио тава за печене и подредете нарязаните кръгчета от варено пушения колбас. Нарежете кашкавала на средни по големина парченца и поставете по 1 парченце върху всяко кръгче от колбаса. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 25 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 10-та минута.

СУРОВО ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Нарежете бухтената пита на триъгълници или каквито форми пожелаете и поставете по 1 парче в чиниите. Измийте домата, нарежете го на резенчета и го подредете около бухтените парчета.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете измит и нарязан на едро магданоз при приготвянето на бухтеното тесто и/или украсете питата с листенца свеж магданоз (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове бухтени пити, палачинки, мекици, ястия с колбаси, салами, филета, кашкавал и техни"ТЕ" производни.