Български пържени филийки запечени на фурна "Двойнофилийкови шункови" приготвени с яйчено млечна смес от яйца, копър, чесън и прясно мляко напълнени с плънка от краве масло, пресен лук, шунка и кашкавал поръсени с червен сладък пипер
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за български пържени филийки запечени на фурна "Двойнофилийкови шункови" приготвени с яйчено млечна смес от яйца, копър, чесън и прясно мляко напълнени с плънка от краве масло, пресен лук, шунка и кашкавал поръсени с червен сладък пипер
ЗА ПЪРЖЕНИТЕ ФИЛИЙКИ (ЗАПЕЧЕНИ НА ФУРНА)
1. Хляб - 10 филии хляб (за двойно редене)
2. Яйца - 3 бр.
3. Прясно мляко - 200 мл.
4. Копър - 1 връзка (пресен)
5. Слънчогледово олио - 100 мл. (за тавата)
ЗА ПЛЪНКАТА
1. Шунка - 100 гр. (готова, нарязана)
2. Пресен лук - 1 връзка (стръкове с перата)
3. Червен сладък пипер - 1 супена лъжица (за поръсване)
4. Краве масло - 80 гр.
5. Кашкавал - 100 гр.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Масло - 30 гр. (за дозапичане)
2. Пресен лук - стръкчета за украса
3. Копър - стръкчета за украса
4. Шарена сол - поръсва се на вкус (преди или след запичане)
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
По-вкусни, по-сочни, по-хранителни, по-богати пържени филийки не бях хапвала до момента, в който не ми хрумнаха като идея и естествено веднага ги спретнах за закуска.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЪРЖЕНИТЕ ФИЛИИКИ И НА СМЕСТТА ЗА ПЪРЖЕНЕ
Сипете слънчогледовото олио в тава за печене и го размажете равномерно. Изрежете на 5 от филийките средната част с чаша или метален ринг. Подредете 5-те цели филийки в тавата и сложете върху тях изрязаните филийки (с кръглия отвор). Измийте копъра, нарежете го на едро и го сипете в купа заедно с обеления и нарязан на едро чесън. Добавете яйцата и прясното мляко и ги разбийте с вилица до хомогенизиране на продуктите.
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА, РЕДЕНЕ И ИЗПИЧАНЕ
Нарежете маслото на тънки резенчета и поставете по едно или няколко малки резенчета в отвора на всяка изрязана филийка. Поръсете филийките с червен сладък пипер и разпределете равномерно измития и нарязан на едро лук върху маслото. Подредете по 3 парчета от шунката върху лука в отворите на изрязаните филийки. Нарежете кашкавала и го подредете върху шунката. Разпределете с лъжица равномерно количество от яйчено млечната смес с копъра (сместта за пържене, запичане) върху всяка филийка, така че да има от сместта в отворите им. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 20 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 10-та минута от началото на зададеното време.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете парченца масло върху всяка филийка около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен (по-сурова плънка или по-препечена). Украсете филийките със стръкчета от копъра и перца от пресния лук.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове филийки запечени на фурна със смес за пържене и плънки, хлебни палачинки, баници от хляб и техни"ТЕ" производни.
