Морковената кексова торта стана вкусна и сочна. Морковите пускат сок, който обогатява кексовото тесто а поръсената кристална захар се карамелизира и обогати вкуса на кексовата торта.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КЕКСОВОТО ТЕСТО

Разбийте яйцата в купа заедно със захарта до образуване на пухкава бяла смес (разбийте с миксер). Сипете слънчогледовото олио и отново разбийте с миксер. Сипете киселото мляко в купа или оставете около 200 гр. в кофичката от кисело мляко и сипете содата за хляб. Разбъркайте до пълното разтваряне на содата и "шупване" на млякото. Изсипете млякото с разтворената в него сода в купата и разбъркайте. Добавете брашното, ванилията и отново разбийте до получаване на средно гъста смес (кексово тесто).

ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА И ИЗПИЧАНЕ

Поставете хартия във форма за печене на торти. Може да не изрязвате хартията точно по формата но е желателно да покрива горния овален борд на формата за печене. Разпределете кексовото тесто на 2 части и изсипете първата част във формата за печене. Измийте моркова и го нарежете на кръгчета. Подредете част от морковените кръгчета върху тестото и изсипете втората част от кексовото тесто върху нарязаните моркови. Поставете втората част от морковените кръгчета в купата, в която сте приготвяли кексовото тесто и ги оваляйте в остатъчната смес от тестото. Подредете кръгчета моркови, оваляни в кексовата смес върху втората част от кексовото тесто (не покривайте морковените кръгчета с кексово тесто). Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете кексовата торта след 35-та минута и оставите отвор за циркулация на горещия въздух. Кексовите теста не се отварят през първите 20 минути.

Поръсете кексовата торта с намокрена захар след изпичане и я оставете в изключената фурна за поне 10 минути за да се разтопи леко захарта и "залепне" за кексовата торта. Украсете с по 1 и/или повече ядки суров орех нарязаните парчета от кексовата торта (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете с пудра захар и/или канела на вкус изпечената торта или добавете канела при приготвянето на кексовото тесто. Добавете сурови начупени или смлени сурови орехи при приготвянето на кексовото тесто и/или поръсете с тях върху кръгчетата моркови при редене на тортата (преди изпичане).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове кексови торти, рула и кексчета приготвени с брашно и техни"ТЕ" производни.