Морковеното пюре с картофи и праз лук е подходящо за постещи хора ако не се добавя краве масло. Опитах го без масло и е доста вкусно. Разбира се, с масло всички ястия са още по-вкусни отколкото без масло. Ако можете да "блажите", винаги предпочитайте по-блажничкото. От сварените моркови, картофи и праз лук направих хлебни палачинки а от пюрето направих кюфтета. Рецептите може да ги видите в "Свързани продукти".

РЕЦЕПТАТА

Измивате и обелвате картофите. Остранявате нараняванията, черните точки и петна по картофите. Нарязвате ги в произволна форма. Поставяте ги в тава за печене. Измивате и нарязвате морковите на кръгчета. Морковите е добре да ги режете на кръгчета ако ще правите друго ястие от пюрето и съответно да може да го украсите с кръгчетата моркови. Добавяте морковите при картофите. Измивате лука като се стремите да отстраните пръстта и други замърсители между перата. Нарязвате го на едро. Добавяте го в тавата. Сипвате олиото. Разбърквате продуктите. Наливате топла към гореща вода от чешмата. Добавяте солта и разбърквате. Поставяте тавата във фурната. Варите до пълно сваряване и омекване на всички продукти. Времето за сваряване е според вида на продуктите. Приблизително около час и половина на фурна без вентилатор на 200 градуса.

ВНИМАНИЕ: Всички фурни са различни и поради това, времето за варене е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на варене и при необходимост, покрийте с капак, метална тава или отстранете тавата от фурната. Варенето на продуктите може да се направи на котлон ако нямате други ястия, които да приготвяте с пюрето. Обикновено описвам рецептите според това как съм ги приготвила.  Често правя по няколко ястия, които разполагам по различните нива на фурната.

След като се сварят продуктите, изваждате тавата от фурната. Отделяте една част в купа като отцеждате зеленчуковия сок. Намачквате продуктите с вилица. Количеството, което ще отделите за пюре е според това какви ястия искате да правите и дали искате да направите само пюре. Добавяте към пюрето краве масло, което е добре да нарежете на парченца. Маслото се добавя докато продуктите са горещи. По този начин се получава по-добро усвояване и овкусяване на продуктите. Отново разбърквате. Готовото пюре го разпределяте в купички или друг вид съд.

Пюрето е много вкусно и може да се хапва като гарнитура, предястие или от него да направите друго ястие (кюфтета, които направих с една част от пюрето).

В "Свързани продукти" може да видите рецептите на други ястия с картофи, пюрета и техни производни освен пряко свързаните с тази рецепта.

Отделям морковени кръгчета за кюфтетата.