Все още нося спомена за вкусните филии намазани с масло, краве бяло сирене и домат от градината на село. Какъв аромат имаха българските домати. Сега в този дух и този вкус, който нося от моето детство реших да осъвременя и придам нов вид на обичаните български продукти. Представям нова форма с коренно различен вкус с наименованието, което дадох "Домагдене". Салатата се получи ефирна и нежна с едва доловими сладки нотки идеално хармонираща със солеността на сиренето. Магданозът внася свежестта и зеленината на природата и сякаш се връщам пак там "Там, преди няколко лета", споменът ме връща.

РЕЦЕПТАТА

Надробете хляба в купа и добавете захарта. Измийте домата и го нарежете на средни по големина парченца. Изрежете тънки резенчета от по-твърдата страна на домата за украса. Сипете нарязания на парченца домат върху хляба. Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите. Измийте магданоза, нарежете го на едро и го сипете в купата. Отново разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста хомогенна смес. Ако сместта е прекалено рядка добавете хляб. За разреждане добавете парченца домат. След всяко добавяне на хляб или съответно на домат е желателно да разбърквате и намачквате с вилица за да придобиете представа за гъстотата на сместта.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Отрежете по 100 грама краве бяло сирене за всяка порция и го поставете в средата на чиниите. Оформете две големи топки от хлебната смес (салата). Поставете по 1 голяма топка върху всяко парче сирене. От останалата смес оформете малки топки. Подредете топките около парчето сирене. Украсете големите топки с резенче домат и листенца магданоз. Оформете украсата в каквато форма ви хрумне.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете готовите порции с черен пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове зеленчукови, плодови и комбинирани салати и техни"ТЕ" производни.