Бухтена торта "Бухтена със скумрия" запечена на фурна гарнирана със скумрия от консерва в подлютен доматен сос, пресен лук и червени пресни чушки омесена с кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за рибна бухтена торта "Бухтена със скумрия" запечена на фурна гарнирана със скумрия от консерва в подлютен доматен сос, пресен лук и червени пресни чушки омесена с кисело мляко от България
ЗА БУХТЕНОТО ТЕСТО
1. Брашно - 350 гр.
2. Яйца - 2 бр.
3. Сол - 1 чаена лъжичка
4. Захар - 1 чаена лъжичка
5. Кисело мляко - 200 гр.
6. Сода за хляб - 1 чаена лъжичка
7. Вода - 250 мл.
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Червени чушки - 2 бр. (пресни)
2. Пресен лук - 1 бр.
3. Скумрия в подлютен сос - 2 консерви (320 гр.)
4. Слънчогледово олио - 100 мл.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Краве масло - 50 гр.
2. Лимон - за гарниране и украса
3. Червен лют пипер - поръсва се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Бухтената рибна пита се приготвя бързо и лесно. Идеален вариант е за спретване на обяд или вечеря за цялото семейство. Такава вкусотия се получава, че някой път ще приготвя производни ястия и техни производни.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО
Разбийте яйцата със захарта и солта в купа. Сипете брашното и съвсем леко оформете "плаващо кладенче". Сипете киселото мляко в "плаващото кладенче" и добавете содата за хляб. Разбъркайте внимателно содата в киселото мляко до шупване. Налейте хладка вода от чешмата в кофичката от кисело мляко или мерителния съд, с който сте измерили млякото. Разбъркайте и оберете млякото от съда за да се "овкуси" водата. Сипете водата в купата с брашното. Разбийте продуктите до образуване на сравнително рядка смес (бухтено тесто). Сипете бухтеното тесто в намазана с олио тава за печене и гарнирайте.
ГАРНИРАНЕ
Измийте чушките и лука и отстранете семките от чушките. Нарежете чушките и лука на едро. Заделете част от перцата на лука за украса и част от чушката (нарязана на ивички). Разпределете равномерно лука с чушките върху бухтеното тесто. Измийте консервите и ги отворете внимателно. Изсипете соса от консервите върху тестото и нарежете котлетите от скумрия на средни по големина парченца. Разпределете равномерно парченцата от скумрия. Поставете тавата в предварително загрятата фурна. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 35 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно и златисто изпичане е желателно да покриете тавата след 15-та минута от началото на зададеното време.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Измийте лимона с веро и го изплакнете хубаво. Нарежете четвърт лимон на малки парченца и кората на средни по големина парченца. Добавете лимона и кората заедно с рибата. Добавете парченца масло около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете. Поръсете готовите порции с лют червен пипер на вкус.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове бухтени пити, печива и ястия с риба и техни производни.
