Бобът сготвен с кисело мляко от България или гарниран с кисело мляко е невероятно вкусен. Бобът обича чесъна и джоджена. Реших да сготвя бобената яхния с див чесън, спанак и кренвирши без сухи подправки. Каква по-пролетна и "нашенска" си боб яхния със зеленолистни и кисело мляко.

РЕЦЕПТАТА

Обелете, измийте и нарежете лука на едро. Измийте боба и го сипете заедно с нарязания лук в тава за печене. Добавете слънчогледовото олио и солта. Разбъркайте и поставете тавата във фурната. Сварете и леко запечете на предварително загрята фурна (без вентилатор) на 180 градуса за около 3 часа.

ВНИМАНИЕ: Всяка фурна е различна и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте боба често за да не загори.

Измийте дивия чесън и го нарежете на едро. Измийте кренвиршите с хладка вода и ги нарежете на кръгчета. Добавете чесъна с кренвиршите след като боба се посвари и омекне (след изтичане на първите 90 минути от началото на зададеното време). Измийте спанака и го нарежете на едро ако е с по-големи листа или го добавете в боба без да го режете около 10 минути преди края на зададеното време.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Подредете по няколко листа спанак в чиниите. Сипете киселото мляко в единия край на спанаковите листа. Сипете от боба с кренвиршите и спанака. Украсете с листа спанак и/или листенца магданоз.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Измийте магданоза и го нарежете на едро. Добавете магданоза в готовия горещ боб и разбъркайте. Поръсете готовите порции с лют червен пипер.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове ястия с боб, кренвирши и спанак, салати, тестени изделия и техни"ТЕ" производни.