Свински пържоли на фурна с "Бели картофи" приготвени с ронена чубрица, свеж магданоз и стар чесън запечени с краве масло
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за свински пържоли на фурна с "Бели картофи" приготвени с ронена чубрица, свеж магданоз и стар чесън запечени с краве масло
1. Свински котлети - 4 бр.
2. Картофи - 1 кг.
3. Ронена чубрица - 50, 100 гр.
4. Вода - 1 литър
5. Сол - 1 супена лъжица
6. Масло - 50 гр.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Чесън - 5, 6 скилидки
2. Магданоз - половин връзка
3. Дафинов лист - 4, 5 листенца
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Най-вкусните "бели картофи със свинско", които приготвяше майка ми. Казвахме им бели защото не се добавяха никакви мерудии освен ронена чубрица. Чубрицата, с която готвеше майка ми беше от градината на село. Невероятен мирис и аромат, които за съжаление не се усещат в пакетираните по магазините. Тези времена за съжаление отминаха. Няма как да обясня мириса и аромата на изсушената на слънце чубрица. Ах, детство мое вълшебно и толкова щастливо благодарение на майка ми. Най-всеотдайната и грижовна жена, с грижа за семейството, която няма граници.
РЕЦЕПТАТА
Измийте котлетите с хладка вода. Обелете картофите и ги нарежете на кръгчета. Подредете пържолите в тавичка. Наредете върху тях нарязаните картофи. Поръсете обилно с ронена чубрица. Залейте с гореща вода от чешмата докато не покрие изцяло пържолите и картофите. Сипете солта и разбъркайте. Поставете тавата във фурната. Варете и запечете на фурна без вентилатор на 190 градуса за около 1 час.
ТЪНКОСТИ
Като поизври водата, обърнете пържолите и картофите. Обръщането на пържолите ги прави по-крехки и сочни. Ако ги печете без да ги обръщате, при извирането на водата горната част става по-суха и може дори да се втвърди ако я препечете. По желание може при обръщането да добавите предварително нарязан на малки парченца чесън - 5, 6 скилидки и магданоз. Разбъркайте чесъна и магданоза между картофите. Добавете дафинов лист на няколко места между картофите.
Като ги обърнете ги оставяте да поизври водата като наблюдавате да има малко сосче и леко да са се позапекли. Намазвате пържолите с масло, като гледате да поставите върху всяка пържола от маслото. Може да поставите масло и върху картофите на 2, 3 места. Дозапичате с маслото около 5 минути.
Колкото повече масло и ронена чубрица сложите, толкова ще е по-вкусно. Чесънът, магданоза и дафиновия лист допринасят за обогатяване на вкуса. Гледайте да не прекалявате с дафиновия лист, защото може да придаде горчивина на ястието.
В "Свързани продукти" може да видите рецептите на други ястия със свинско месо и техни"ТЕ" производни.
ПАК И ОТНОВО И ПАК И ТАКА ДО КРАЯ НА СВЕТА! ОЧАКВАЙТЕ СНИМКИ И СЛЕДЕТЕ ДОКАТО ГИ ИМА.
