Пълнени червени чушки (сушени) и сарми от кисело зеле с плънка от ориз и три вида лук за Бъдни вечер 2023 година подходящи за постещи хора
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за пълнени червени чушки (сушени) и сарми от кисело зеле с плънка от ориз и три вида лук за Бъдни вечер 2023 година подходящи за постещи хора
ОСНОВНИ ПРОДУКТИ
1. Червени сушени чушки - 10 бр.
2. Листа от кисело зеле - колкото искате да са сармите
3. Слънчогледово олио - 50 мл. за намазване на тавичката
4. Вода - за заливане, до покриване на чушките и сармите
ЗА ПЛЪНКАТА
1. Ориз - 300 гр.
2. Сол - 1 супена лъжица
3. Ронена чубрица - 1 супена лъжица
4. Червен пипер - 1 супена лъжица
5. Кромид лук - 2 бр.
6. Праз лук - 2 големи стръка
7. Пресен лук - 3 бр. с перата
8. Вода - 250 мл.
9. Слънчогледово олио - 200 мл.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Черен пипер - поръсва се на вкус
2. Лют червен пипер - поръсва се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
По традиция винаги за Бъдни вечер приготвям пълнени сушени червени чушки и сарми от кисело зеле. Обикновено плънката я правя с праз лук. В тази рецепта плънката е от три вида лук.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА
Измийте, обелете и почистете 3-те вида лук. Нарежете и 3-те вида лук на едро. Сипете нарязания лук в тава за печене заедно със слънчогледовото олио. Разбъркайте и поставете тавата във фурната. Запържете и задушете лука на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 20 минути. Добавете червения сладък пипер и ронената чубрица около 10 минути след запържването на лука. Разбъркайте мерудиите за да се овкусят продуктите.
Налейте топла към гореща вода от чешмата. Добавете солта и разбъркайте. Измийте ориза и го добавете веднага след подправките. Задушете и леко запържете ориза със зеленчуците до пълно извиране на водата. Извадете тавата от фурната и я оставете на стайна температура за да изстине плънката. Сипете чушките в купа. Налейте хладка вода и ги накиснете до омекване. Изплаквайте и почиствайте чушките от семките преди да ги напълните с плънката. Накиснете зелевите листа за съвсем малко време и веднага излейте водата за да не се обезсолят прекалено.
Напълнете чушките с част от плънката и оставяйте малко място в края. Подгънете краищата на чушките за да не изпадне плънката. Наредете чушките в намазана с олио тава или в същата тава, в която сте приготвили плънката. Поставете част от плънката в средата на зелевите листа. Загънете листата като прибирате краищата за да не изпада плънката при варенето и запичането. Според плънката и вместимостта на тавата напълнете колкото чушки и сарми искате. Налейте топла към гореща вода от чешмата до пълно покриване на чушките и сармите. Поставете тавата във фурната. Варете и леко запечете на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 60 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за варене и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак, тънка тава с малко вода в нея или отстранете тавата с чушките и сармите от фурната.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете при желание черен пипер и лют червен пипер на вкус при приготвянето на плънката или поръсете готовите порции.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове пълнени чушки, сарми, постни ястия и техни"ТЕ" производни.
