Вече не се чудя дали да описвам всички ястия, печива, сандвичи и техните вариации и производни. Описвам всичко, което готвя и онагледявам със снимков материал ва таба "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС". Всички рецепти имат такъв таб.

РЕЦЕПТАТА

В широка купа или чиния разбийте яйцата с вилица. Добавете прясното мляко. Разбъркайте до получаване на еднородна смес. Сипете слънчогледовото олио в тава за печене. Потопете бързо филията хляб в приготвената смес. Обърнете я и отново я потопете. Стремете се сместта от яйце и прясно мляко да е нанесена равномерно по цялата филия от двете страни. Процедирайте по същия начин с всички филии. Подредете филиите в тавата. Запържете филиите на фурна на 180 градуса за около 30 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и поради това, времето за запържване е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запържване и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ГАРНИРАНЕ

Намажете пържените филийки с краве бяло серене и ги поръсете с червен сладък пипер.

ТЪНКОСТИ

Особено важно е бързо да потапяте филията в сместта от яйце и мляко и бързо да я изваждате. Обръщате филията и отново повтаряте процедурата. По този начин филията поема количество от сместта на тънък филм от двете страни, което е гаранция за доброто изпържване до златисто.

При потапяне на филията само един път в сместта до покриването й от двете страни, има риск да подгизне. При такива случаи изпържването не е сполучливо и равномерно.

Пържените филии се получават по-добре, когато се пържат във фурна. По този начин не се налага да ги обръщате. Горещият въздух, който циркулира покрай филиите допълнително допринася за тяхното равномерно пържене до златисто.

В "Свързани продукти" може да видите рецепти и идеи на други видове гарнирания на филиите и техни производни ястия.