Пържени филии с краве бяло сирене и маслини и/или мед и канела
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за пържени филии с краве бяло сирене и маслини и/или мед и канела
1. Хляб - 10 филии хляб
2. Яйца - 2 бр.
3. Прясно мляко - 250 гр.
4. Слънчогледово олио - 150 - 200 гр. за 10 филии
5. Краве бяло сирене - 100 гр.
6. Маслини - 20 бр.
7. Мед - 100 гр.
8. Канела - поръсва се на вкус
Счупвам 2 яйца в купа и ги разбивам с вилица. Добавям прясното мляко. Разбърквам хубаво до получаване на еднородна смес. Сипвам олио в тавичка за печене. Потапям бързо филията хляб в приготвената смес. Обръщам я и отново я потапям. Гледам сместта от яйце и прясно мляко да е нанесена равномерно по цялата филия от двете страни. Подреждам филиите в тавичката. Пържат се на фурна на около 180 - 200 градуса до златист цвят.
Пържените филийки ги намазвам със сирене и добавям нарязана на парченца маслина. Заделила съм предварително няколко пържени филии за мед с канела или друг вид сладко. По-лек вариант е да поръсите пържените филии само с пудра захар.
ТЪНКОСТИ
Особено важно е бързо да потапяте филията в сместта от яйце и мляко и бързо да я изваждате. Обръщате филията и отново повтаряте процедурата. По този начин филията поема количество от сместта на тънък филм от двете страни, което е гаранция за доброто изпържване до златисто.
При потапяне на филията само един път в сместта до покриването й от двете страни, има риск да подгизне. При такива случаи изпържването не е сполучливо и равномерно.