Бисквитено руло със свежи ябълки, орехи и кафе с маслена сладка заливка приготвена с краве масло
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за бисквитено руло със свежи ябълки, орехи и кафе с маслена сладка заливка приготвена с краве масло
1. Бисквити - 200 гр.
2. Ябълки - 2 бр.
3. Захар - 250 гр.
4. Олио - 50 гр. за намазване на формата за печене
5. Кафе - еспресо - 300 мл.
6. Орехи - 50 гр.
ЗАЛИВКА
1. Масло - 100 гр.
2. Захар - 150 гр.
3. Брашно - 2 супени лъжици
4. Вода - около 100 мл.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Мед - 50 гр.
2. Пудра захар - поръсва се на вкус
3. Канела - за поръсване на вкус
Обичаме да пием кафе неимоверно много. Често се сещам да правя различни сладкиши с кафе.
РЕЦЕПТАТА
Правите кафе еспресо, двойна доза и го подслаждате с три чаени лъжички захар. Кафето го пускате дълго, малко повече от една чаена чаша от 250 мл.. Сипвате кафето в купа. Намазвате с олио формата за печене на руло. Ако нямате такава форма, става във всяка друга форма за печене. Топите една по една бисквитите в кафето и ги подреждате във формата за печене. Първо редите дъното, после подреждате по стените и оставяте в средата пространство за ябълките. Измивате и нарязвате ябълките на резени. Подреждате ги в средата на формата и ги поръсвате със захар. При подреждането леко ги притискате. Натрошавате орехите и поръсвате върху ябълките. По-хубавите цели ядки орехи ги оставяте за украса. Покривате ябълките с натопени в кафето бисквити. На няколко места върху бисквитите, подреждате цели ядки орехи.
ЗАЛИВКАТА
В отделен съд слагате маслото. Добавяте захарта и сипвате 2 супени лъжици топла вода. Поставяте на котлона да се разтопи маслото със захарта. Може да ги разтопите докато загрявате фурната за печивото. След като се разтопят, добавяте брашното и разбърквате. Ако сместта стане много гъста, добавяте лъжица по лъжица топла вода за да разредите до течен сос. Добавянето на вода за разреждане или съответно на брашно за сгъстяване, се прави лъжица по лъжица с бъркане за да контролирате процеса и да получите сравнително течна смес. Заливате бисквитите със заливката. Запичате на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 35 минути.
ВНИМАНИЕ Всяка фурна е различна и поради това, времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте печивото и при необходимост, покрийте с хартия за печене.
При желание може да направите заливка - сладък сос, с който да гарнирате готовото руло. Сосът се прави по описания по-горе начин но е необходимо да го поставите във фурната заедно с брашното. В "Свързани продукти", може да прочетете точното приготвяне на този вид заливка - сладък сос, който може да се използва за гарниране на сладки печива както и др. производни и свързани рецепти.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Може да гарнирате готовото руло с мед, да поръсите канела или пудра захар.
В "Свързани продукти" може да видите рецептите за други бисквитени сладкиши и печива с ябълки, рецептата за кафе еспресо, освежаващи напитки с кафе и техни производни.
