Свински пържоли "Свинскочервеночушкови маруленомлечни" запечени на фурна с червени и зелени пресни чушки, воден лук, пресен чесън и масло гарнирани с млечна марулена основа от свежа маруля, копър и кисело мляко от България - двукомпонентна
ПРОДУКТИ: приблизителни количества за свински пържоли "Свинскочервеночушкови маруленомлечни" запечени на фурна с червени и зелени пресни чушки, воден лук, пресен чесън и масло гарнирани с млечна марулена основа от свежа маруля, копър и кисело мляко от България - двукомпонентна
ЗА ПЪРЖОЛИТЕ С ЧУШКИТЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 3 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)
1. Свински пържоли - 5 бр.
2. Зелени чушки - 1 бр. (пресни)
3. Червени чушки - 3 бр. (пресни)
4. Воден лук - 1 бр. (средна към голяма глава)
5. Чесън - 1 глава (пресен)
6. Сол - 1 супена лъжица (или на вкус)
7. Вода - 3 литра
ЗА МЛЕЧНАТА МАРУЛЕНА ОСНОВА (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)
1. Кисело мляко - 250 гр. (българско)
2. Маруля - 10 бр. листа (пресни, големи)
3. Копър - четвърт връзка (пресен)
ЗА ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ (ЗА 2 ПОРЦИИ)
1. Пържоли - 2 бр. (от сварените и запечени)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Масло - 70 гр. (за дозапичане на пържолите)
2. Червен лют пипер - поръсва се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Вкусни, сладки, изключително крехки и сочни пържоли приготвени на фурна с воден лук и червени и зелени пресни чушки. Сладостта се подчертава от лука и чушките с едва доловимата пикантност от скилидките пресен чесън. Млечната основа приготвена с маруля, свеж копър и с кисело мляко от България допълват със свежест и сочност поднасянето на ястието. Спретнах 3 производни ястия от сваряването на пържолите с пресните чушки и всичките от вкусни, "та" по-вкусни...
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЪРЖОЛИТЕ С ЧУШКИТЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)
Измийте пържолите, лука и червените и зелени пресни чушки (нарежете част от чушките на обръчи и заделете връхчетата и 1 по-малка червена чушка и вътрешната част на лука за украса). Отстранете семките на чушките, нарежете ги на едро заедно с лука, подредете пържолите в тава за печене и сипете нарязаните продукти (добавете червената цяла чушка на по-късен етап за да запази цвета си). Сипете солта, налейте топла към гореща вода от чешмата, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 80 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често продуктите и обръщайте пържолите за да се запекат равномерно от всички страни.
Разрежете червената чушка по дължина и я добавете в тавата около 15 минути преди края на зададеното време. Добавете краве масло върху пържолите и цели скилидки от пресния чесън и/или нарязан около 10 минути преди края на зададеното време. Разбъркайте и дозапечете до желаната от вас степен (по-сурови или по-препечени пържоли).
ПРИГОТВЯНЕ НА МЛЕЧНАТА МАРУЛЕНА ОСНОВА (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)
Измийте марулените листа и копъра, нарежете ги на едро в купа и добавете киселото мляко (заделете стръкчета копър за украса). Разбъркайте и намачкайте до образуване на средно гъста млечно марулена, хомогенизирана основа (смес).
ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Поставете по 1 марулено листо в чиниите и разпределете равномерно количество от млечно марулената основа във всяка чиния. Добавете по 1 пържола върху основата и украсете с вътрешната част от водния лук и с връхчетата и обръчите от сварените и сурови червени и зелени пресни чушки, (украсете по ваше желание и усмотрение).
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете лют червен пипер при приготвянето млечната основа и/или поръсете готовите порции на вкус. Поставете парченца краве масло върху пържолите след запичането им за допълнително обогатяване на вкуса.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове пържоли приготвени на фурна, ястия с червени и зелени пресни чушки, салати с месо и техни"ТЕ" производни.
