Спретнах производно ястие от сварените и запечени свински пържоли приготвени на фурна с воден лук и червени и зелени пресни чушки ("Свинскочервеночушкови маруленомлечни"). Сварих и леко запекох картофи на фурна и реших да приготвя пюре със свежа маруля, копър, картофи и прясно мляко. Марулята "хидратира" и освежава картофеното пюре и в комбинация с прясното мляко се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЪРЖОЛИТЕ С ЧУШКИТЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте пържолите, лука и червените и зелени пресни чушки (нарежете част от чушките на обръчи и заделете връхчетата и 1 по-малка червена чушка и вътрешната част на лука за украса). Отстранете семките на чушките, нарежете ги на едро заедно с лука, подредете пържолите в тава за печене и сипете нарязаните продукти (добавете червената цяла чушка на по-късен етап за да запази цвета си). Сипете солта, налейте топла към гореща вода от чешмата, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 80 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често продуктите и обръщайте пържолите за да се запекат равномерно от всички страни.

Разрежете червената чушка по дължина и я добавете в тавата около 15 минути преди края на зададеното време. Добавете краве масло върху пържолите и цели скилидки от пресния чесън и/или нарязан около 10 минути преди края на зададеното време. Разбъркайте и дозапечете до желаната от вас степен (по-сурови или по-препечени пържоли).

СВАРЯВАНЕ НА КАРТОФИТЕ

Измийте, обелете, нарежете картофите на кръгчета и ги поставете в тава за печене. Добавете солта, слънчогледовото олио и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ПРИГОТВЯНЕ НА КАРТОФЕНОТО МАРУЛЕНО ПЮРЕ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте марулените листа и копъра, нарежете ги на едро в купа и добавете сварените и отцедени от водата картофи (заделете стръкчета копър и цели кръгчета картофи за гарниране и украса). Разбъркайте и намачкайте за да се овкусят продуктите и сипете прясното мляко. Отново разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъсто картофено марулено, хомогенизирано пюре.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Поставете по 1 марулено листо в средно големи купи, разпределете картофеното марулено пюре и оформете "кладенчета". Нарежете 2 от пържолите на продълговати парчета и ги подредете по диаметъра на кладенчетата. Сипете част от сварените зелени и червени чушки с водния лук, чесън и масло заедно с част от соса в средата на кладенчетата. Гарнирайте и украсете с цели картофени кръгчета, нарязани и ненарязани малки репи и със стръкчета от пресния копър (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете лют червен пипер при приготвянето на картофеното пюре и/или поръсете готовите порции на вкус. Поставете парченца краве масло върху пържолите след запичането им за допълнително обогатяване на вкуса и/или го добавете при приготвянето на пюрето.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове пържоли приготвени на фурна, ястия с картофи, червени и зелени пресни чушки, салати с месо и техни"ТЕ" производни.