Запечените хлебни баници са чудесен вариант за оползотворяване на продуктите от хладилника и хляба, който не сте изяли до крайния срок. Превъзходна хлебна баница с филе и шунка обогатена със сок от кисели краставички, лютеница и заливка от яйца и кашкавал. Носи се мирис на копър и синапено семе от сока при запичането на хлебната баница. Аромат и вкус от детството.

РЕЦЕПТАТА

Сипете част от олиото в тава за печене. Наклонете тавата в различни посоки за да се намазни или разнесете олиото с четка. Надробете част от хляба до плътно покриване на дъното на тавата. Обелете, измийте и нарежете лука на едро. Предвидете по 1 глава лук за 3-те хлебни слоя. Поръсете хляба с лука и сладкия червен пипер. Нарежете пушеното филе на средни по големина парченца. Сипете филето върху лука. Нарежете част от киселите краставички на кръгчета. Подредете ги в произволна форма върху филето. Поръсете с част от слънчогледовото олио. Надробете втората част от хляба и притиснете с ръка за да се слегнат продуктите и да се "споят". Поръсете с втората част от лука. Нарежете шунката на парченца и я добавете върху лука. Добавете втората част от киселите краставички и поръсете с олио. Червеният сладък пипер се добавя на вкус за втория слой.

Надробете третата част от хляба и притиснете с ръка за да се слегнат продуктите. Поръсете третата част от лука и олиото и добавете киселите краставички. Може да нарежете шунката на парченца и да поръсите или да поставите цели парченца (кръгчета) шунка. Налейте топла вода от чешмата в бурканчето с лютеница (ако са останали около 2 супени лъжици лютеница). Затворете капачката и разклатете до пълно разтваряне на лютеницата и залейте хлебната баница. След това сипете сока от киселите краставички. Поставете тавата във фурната. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно, времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 15-та минута.

ПРИГОТВЯНЕ НА ЗАЛИВКАТА

Разбийте яйцата в купа. Нарежете кашкавала на тънки парченца и го добавете в купата. Разбъркайте без намачкване за да се запазят парченцата кашкавал. Добавете маслото нарязано на тънки резенчета. Разбъркайте внимателно. Препоръчвам да добавите масло в заливката. Залейте хлебната баница около 15 минути преди края на зададеното време и дозапечете до златисто.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Маслото го добавете между хлебните слоеве и в заливката.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други хлебни баници, плоски солени торти и техни"ТЕ" производни.