Бухтена плоска солена торта "Саламова с червени чушки" с пресни червени чушки, кромид лук, салам и кашкавал омесена с кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за бухтена плоска солена торта "Саламова с червени чушки" с пресни червени чушки, кромид лук, салам и кашкавал омесена с кисело мляко от България
ЗА БУХТЕНОТО ТЕСТО
1. Брашно - 1 чаена чаша от 250 гр.
2. Яйца - 3 бр.
3. Слънчогледово олио - 1 супена лъжица за тестото и около 50 мл. за намазване на тавата
4. Захар - 1 чаена лъжичка
5. Сол - 1 чаена лъжичка
6. Кисело мляко - 1 чаена чаша от 250 гр.
7. Сода за хляб - 1 чаена лъжичка
ЗА ГАРНИРАНЕ НА БУХТЕНАТА ПЛОСКА СОЛЕНА ТОРТА
1. Кромид лук - 1 средна към голяма глава
2. Червени чушки - 2 средни по големина чушки или 1 голяма
3. Салам - 100 гр.
4. Кашкавал - 100 гр.
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Бухтената плоска солена торта я измислих като бърз вариант на традиционните бухти. При бухтената солена торта не се замесва тесто. Прави се като бухтените пити и палачинки.
РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО
Разбийте яйцата в купа. Добавете захарта и солта. Разбийте с вилица до получаване на бяла кремообразна смес. Добавете олиото и брашното и разбъркайте. В отделна купичка сипете киселото мляко и добавете содата за хляб. Разбъркайте содата до пълното и разтваряне в млякото. Разтварянето на содата се познава по "шупването" на млякото - образуват се мехурчета и млякото се надига. Ако имате празна кофичка мляко или е останало мляко около 250 гр., може да добавите содата направо в кофичката от мляко и там да я разтворите. Сипете киселото мляко в купата. Разбъркайте до образуване на средно гъста смес. Сместта трябва да е по-скоро течна отколкото гъста. На снимките може да видите как изглежда сместта. Ако сместта е гъста може да разредите с малко хладка вода от чешмата. Може да налеете водата в кофичката от млякото и да разбъркате за да се "овкуси" водата и тогава да я сипете в купата за да разредите сместта. Ако искате да сгъстите прекалено рядка смес, добавете по супена лъжица брашно. След всяка лъжица разбърквайте за да определите гъстотата на сместта.
Готовата смес я изсипете в намазана с олио тава за печене.
ГАРНИРАНЕ НА БУХТЕНАТА ПЛОСКА СОЛЕНА ТОРТА
Обелете, измийте и нарежете лука на средни по големина парченца. Разпределете го равномерно върху бухтеното тесто. Измийте чушките и отстранете семките. Нарежете ги на средни по големина парченца. Разпределете парченцата върху сместта. Нарежете салама на каквито парченца искате и го добавете. Добавете кашкавала, нарязан на тънки парченца на произволни места. Поставете тавата във фурната и запечете на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 40 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.
В "Свързани продукти" може да видите рецептите на други видове ястия с брашно, бухтени плоски солени торти и техни производни.
Нагледно показвам как "шупва" разтворената сода и млякото се надига. Прочетете статията от блога за храна ТУК.
