Когато имате много краставици и все не ви остава време да ги нарежете на салата, да направите таратор или друго традиционно ястие с краставици, тогава идва идеята да направите нещо различно. Така при мен се роди идеята да направя пица с краставици. Получи се невероятно вкусна пица като се има предвид, че я направих с доста български продукти.

ЗА ТЕСТОТО

Изсипвате около 400 гр. брашно в намазана с олио тавичка и поръсена с малко брашно. Около 100 гр. от брашното се оставят за поръсване и доомесване на тестото след втасване и при необходимост за поръсване за да не залепва. Оформяте кладенче. Сипвате солта и захарта. Добавяте яйцето и олиото. Наливате хладка вода в чаена чаша и разтваряте маята в нея, така че да не останат бучки. Изсипвате водата в кладенчето и започвате да замесвате като сваляте малко от брашното по стените на кладенчето. Замесването трябва да е постепенно докато не се усвои цялото брашно. При необходимост се добавя още брашно като се поръсва и замесва, докато не се оформи еднородна, гладка топка. Взимате найлонов плик и покривате с него купата, в която е топката. Оставяте малък отвор за да може да "диша" тестото и по-бързо да втаса. От тестото правите голяма топка, която поставяте в намазана с олио тава. С ръка сплесквате и разтягате тестото докато покрие дъното на тавата. Може при желание с пръстите на ръката да оформите малък "борд" по стената на тавата. Височината на "борда" е добре да е поне 1 см. ако предпочитате пицата да има "борд".

ГАРНИРАНЕ НА ПИЦАТА

Сипвате супена лъжица лютеница в купа. Наливате хладка вода от чешмата. Разбърквате лютеницата до пълно разтваряне. Ако имате малко останала лютеница в бурканче, може да налеете водата в бурканчето. Затваряте капачката и разклащате до пълното и разтваряне и образуване на сос. Сипвате лютеницата - соса от вода и лютеница върху тестото. Измивате и нарязвате краставицата на кръгчета. Подреждате кръгчетата върху тестото като се стремите да покрие цялото дъно. Измивате и нарязвате копъра на едро. Поръсвате с него върху краставицата. Обелвате, измивате и нарязвате лука на едри резени и го добавяте. Накъсвате луканката на парченца и я поставяте на произволни места. Добавяте и масло като се стремите да го добавяте до парченцата луканка. Измивате и нарязвате домата на средни по големина парченца. Добавяте го. Надробявате сиренето върху домата. Настъргвате кашкавала и поръсвате като се стремите да обхване цялата тава. Поставяте тавата във фурната.

Запичате пицата на програма "Пица" ако имате такава на фурната на 180 градуса за около 35 - 40 минути или на 180 градуса без вентилатор за около 50 минути ако нямате програма "Пица". На някои от снимките може да се вижда по-голямо зададено време от описаното за дадената рецепта. Това е така защото често готвя няколко ястия наведнъж на различните нива на фурната. Задавам повече време и съответно при запичането на даденото ястие го махам от фурната. Затова и пиша, че времето е ориентировъчно и давам съвети как да познаете, че дадено ястие е готово. Допълнително ще напиша статия относно печивата, за които се приема, че са готови при чиста дървена клечка. Статията ще е продиктувана от моя опит в готвенето и съветите са според моя личен опит. Не е задължително да се приемат.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Може да добавите нарязан на едро чесън, когато добавяте доматите или при краставиците. Може да гарнирате парчетата пица с мариновани люти чушлета. Рецептата за домашно приготвените печени и мариновани люти чушлета тип "Шипка", може да видите в "Свързани продукти".

ТЪНКОСТИ

Кашкавалът се добавя преди да е напълно готова пицата за да не прегори. Това се прави при пици, които са с гарнирани продукти, които съдържат вода какъвто е този вид пица. Продуктите, които съдържат вода са краставиците и домата и изискват повече време за запичането. Затова обикновено добавям накрая кашкавала и дозапичам за около 5, 10 минути. При тази пица поставих кашкавала още в началото. Може да преценявате кога да сложите кашкавала според продуктите. Понякога ни се хапва по-препечена и хрупкава пица, друг път с по-дебело тесто и т.н. затова съветвам да съобразявате и преценявате. Това ще спомогне да имате усет при готвенето, за който не е толкова важно да се спазват точни пропорции на продуктите, особено ако приготвяте домашна храна и се стремите да е преди всичко вкусна.

Естествено може да добавите кашкавала заедно с другите продукти ако са от по-сухите и съответно да не се налага да дозапичате. Може да украсите парчетата пица със стръкче копър.

В "Свързани продукти" вижте рецептите за други видове плоски солени торти с бира, хлебни торти от хлебно тесто и техни"ТЕ" производни.