Зелени чушки "Спанакови чушки" пълнени със свеж спанак, краве бяло сирене и яйца запечени на фурна с картофи, кромид лук, чесън и ронена чубрица гарнирани с кисело мляко и листенца спанак
ПРОДУКТИ: приблизителни количества за зелени чушки "Спанакови чушки" пълнени със свеж спанак, краве бяло сирене и яйца запечени на фурна с картофи, кромид лук, чесън и ронена чубрица гарнирани с кисело мляко и листенца спанак
ОСНОВНИ ПРОДУКТИ
1. Чушки - 1 кг.
2. Картофи - 2 големи картофа
3. Кисело мляко - 6 супени лъжици
4. Кромид лук - 1 голяма глава
5. Сол - 1 чаена лъжичка
ПОДПРАВКИ И МЕРУДИИ
1. Ронена чубрица - 1 супена лъжица
2. Слънчогледово олио - 100 мл.
3. Стар чесън - 10 скилидки
4. Вода - 2 литра
ЗА ПЛЪНКАТА
1. Спанак - 300 гр.
2. Краве бяло сирене - 350 гр.
3. Яйца - 2 бр.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Масло - 50 гр.
2. Червен лют пипер - поръсва се на вкус
3. Чесън - добавя се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Дадох име на пълнените чушки със спанак. Киселото мляко от България не е опция а задължителен продукт в този вид ястие. Картофите също са задължителни и са в противовес на различните видове пълнени чушки с ориз. Комбинацията от вкусове и продукти допринесе за... на ястието
РЕЦЕПТАТА
Измийте чушките, отстранете семките и ги подредете в тава за печене. Обелете, измийте и нарежете лука на едро. Разпределете половината от нарязания лук по равно количество във всяка чушка. Другата половина от лука я поставете в тавата между чушките. Обелете чесъна и го нарежете на едро. Поставете във всяка чушка по няколко парченца чесън. Налейте топла към гореща вода от чешмата. Добавете солта и разбъркайте. Поставете тавата във фурната. Варете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 30 минути.
ВНИМАНИЕ: Всяка фурна е различна и поради това, времето за варене и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Обръщайте чушките за да не загорят.
ПРИГОТВЯНЕ НА СПАНАЧЕНАТА ПЛЪНКА
Измийте спанака и го нарежете на едро. Поставете го в голяма купа. Добавете яйцата и кравето бяло сирене. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста хомогенна смес. Загребвайте сместта от дъното и я обръщайте поне няколко пъти за да не останат нехомогенизирани продукти. Ако сместта е прекалено гъста разредете със спанак. За сгъстяване прибавете сирене.
ПЪЛНЕНЕ НА ЧУШКИТЕ
Извадете тавата от фурната след 30-та минута. Напълнете чушките със спаначената плънка и оставете около 1 см. място от отвора на чушката към вътрешността. Обелете, измийте и нарежете картофите на кръгчета. Подредете ги в тавата между чушките. Добавете ронената чубрица и разбъркайте. Поставете тавата във фурната. Варете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути. При необходимост покрийте чушките с капак или хартия за печене.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете нярязани на едро скилидки чесън около 10 минути преди края на зададеното време. Допълнителният чесън винаги допринася за обогатяване на вкуса особено ако не е много лют. Поставете парченца масло върху всяка чушка и на места върху картофите около 10 минути преди края на зададеното време. Поръсете готовите порции с лют червен пипер.
В "Свързани продукти" вижте рецепти за различни видове пълнени чушки и техни производни.
Малка хитринка. Обърнете чушките от по-малко запечената страна преди да ги поставите върху киселото мляко. Запечените чушки са по-вкусни. Винаги ги запичайте и не прекалявайте при обръщането им. Стремете се да има баланс между по-малко запенени и повече запечени страни на чушките.
